台湾夜市の代名詞ともいえる士林夜市は、台北市士林区に位置する台湾最大規模の観光夜市です。毎晩数万人の観光客と地元の人々が集まり、500を超える屋台と飲食店が軒を連ねます。
士林夜市は2つのエリアで構成されています。地下1階の「士林市場」には海鮮・台湾料理の飲食店が集中し、地上の「基河路エリア」では衣類・雑貨・ゲーム・占いなど多彩な店が並びます。
規模の大きさゆえに初めてでも迷いやすいですが、それもまた夜市探索の醍醐味。活気あふれる呼び込みの声と美食の香りに導かれて歩いてみてください。
① 大鶏排（ダージーパイ） 顔より大きな巨大フライドチキン。五香粉の効いたスパイシーな衣がサクサクで、台湾夜市グルメの王道。1枚約100〜150台湾元。
② 蚵仔煎（オアジェン） 牡蠣と野菜を卵でとじた台湾式牡蠣オムレツ。甘辛いソースとの相性が絶妙。台湾グルメ入門として最適。
③ 臭豆腐（チョウドウフ） 独特の強烈な香りで名高い発酵豆腐のフライ。外はカリカリ、中はトロトロで、食べると病みつきになる台湾の国民食。揚げ臭豆腐が初心者にはおすすめ。
④ 糖葫蘆（タンフールー） イチゴやプチトマトを甘い飴でコーティングした串。見た目も可愛く、酸味と甘みのバランスが絶妙。
⑤ 大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン） もち米の腸詰め（大腸）に台湾ソーセージ（小腸）を挟んだユニークな食べ物。もちもちした食感が特徴。
